【图】鸡汤萝卜煲的做法-寒冬暖胃汤

2012.12.10 来源: 互联网大字

鸡汤萝卜煲的做法有哪些技巧?我们都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜的养生效果被古今中外的人们称道。寒冷的冬天，感冒是不可避免的，而鸡汤却可以预防感冒，萝卜却有养生的效果，这不鸡汤萝卜煲就是一养生餐……

鸡汤萝卜煲的做法，需要准备的材料：鸡汤1000ml、姜片3片、料酒5ml、白胡椒粉5g、盐2g、油10ml、枸杞子5g

鸡汤萝卜煲的做法：

1.白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮，冲洗干净后切成3cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。

2.大*烧开煮锅中的水，放入切好的白萝卜块汆汤2分钟，捞出，沥去水分。

3.砂煲置*上，倒入油，中*烧至七成热，放入老姜片爆香，然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子，加入鸡汤、料酒，大*煮开后，转小*煮25分钟。

4.加入莴笋块，继续以小*烧煮10分钟，出锅前以盐和白胡椒粉调味即可。

鸡汤萝卜煲的做法小贴士：

1.烹调前对白萝卜进行汆烫，可以去除萝卜的辣气，使口感更好。

2.鸡汤可以用老鸡熬煮，也可以用市售的罐装鸡汤代替。

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