客家菜之黄金卷卷心

2012.12.10 来源: 互联网大字

我家老大问我：“你*近是不是真的无聊到了极点，你竟然又开始折腾烤箱了……”**卷卷心超软的正能量早餐，或许在她印象里，我在郁闷的时候才会和面粉较劲，其实我只是想做点东西当早饭罢了，因为天太冷了，我需要这样的早饭来补充正能量**卷卷心超软的正能量早餐**卷卷心超软的正能量早餐南瓜果然是天然的保湿剂，成品非常柔软，软到发糕的口感，有点入口即溶了……

原料：

高筋粉200克、低筋粉50克、南瓜泥150克、糖30克、牛奶30克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克、草莓。

**卷卷心的做法步骤：

1、南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，放置凉后，用勺子碾碎

2、牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段

3、将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气、擀压成和烤盘一样大的面片

4、将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔，用刷子扫一层蛋液，撒上白芝麻

5、烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可、烤好的面片拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱，然后卷起来，吃的时候切块品。

投稿作者：孤芳不自赏46

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