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客家菜之九转大肠

2012.12.10   来源: 互联网 大字

下面是介绍的一道客家菜-九转大肠,今天小编为大家详细介绍九转大肠的详细做法,希望对大家有所帮助,下面是九转大肠的详细做法

[材料]:

肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、盐。

[九转大肠的做法步骤]:

1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2、锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用

3、另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大肠,把猪大肠炸制金黄色,捞出控净油。

4、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香、倒入老抽、加少许精盐翻炒、倒入白糖、倒入料酒、烹入白醋或陈醋、倒入清汤或开水,即可。

投稿作者:孤芳不自赏46

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