客家菜之九转大肠

2012.12.10 来源: 互联网大字

下面是介绍的一道客家菜-九转大肠，今天小编为大家详细介绍九转大肠的详细做法，希望对大家有所帮助，下面是九转大肠的详细做法。

[材料]：

肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、盐。

[九转大肠的做法步骤]：

1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段

2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用

3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠，把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。

4、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香、倒入老抽、加少许精盐翻炒、倒入白糖、倒入料酒、烹入白醋或陈醋、倒入清汤或开水，即可。

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