家常小炒猪肉炒三丝的做法(图文)

2012.12.10 来源: 互联网大字

家常小炒猪肉炒三丝用不同颜色、不同营养但又可以一起搭配食用的材料来制作简单的家常小菜。不为别的，只是因为儿子从小嘴巴太刁，习惯了用色彩来吸引他的眼球，提高其食欲。

主料：猪肉200克

辅料：黑木耳200克胡萝卜158克青椒150克

调料：食油2茶匙盐适量生抽2茶匙黑胡椒粉适量

猪肉炒三丝的做法：

1、准备好黑木耳、青椒、胡萝卜。

2、青椒、胡萝卜、黑木耳洗净，分别切成丝状，大蒜切段备用。

3、新鲜猪肉洗净、切丝。

4、肉丝用生抽拌匀腌制10分钟，调入淀粉备用。

5、热锅冷油，倒入肉丝;滑散，盛起备用。

6、锅中余油爆香大蒜。

7、倒入胡萝卜丝，炒匀。

8、加入黑木耳，炒匀。

9、倒入青椒，炒匀。

10、加入盐，炒匀。倒入肉丝，炒匀。

11、淋入生抽，炒匀。

12、加入黑胡椒粉。炒好的菜，调好味盛入碗中。

小贴士：

1、猪肉丝用生抽拌好腌制一会，再用淀粉拌匀，炒出来的肉比较嫩滑。

2、青椒可以先用无油锅煸软再炒，更好入味。

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