滋补炖鲜羊蹄的做法寒冬里做个暖羊羊

2012.12.07 来源: 互联网大字

滋补炖鲜羊蹄的做法有哪些步骤呢?每个人心中都有一道美食，它可以唤起许多回忆，让你想起当时的自己，想起*亲的人，或者是一段难以忘怀的故事。60后、70后、80后，因为时代不同，环境不同，记忆不同，每个年代的人都有属于那个年代属于自己的美食故事。

羊肉是秋冬进补的好选择，冬天喝一碗热气腾腾的滋补炖鲜羊蹄汤，全身从内到外都温暖、舒展。羊肉性温热，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，多吃羊肉能御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力呢……

滋补炖鲜羊蹄的做法，需要准备的材料：鲜羊蹄1对、猪瘦肉100g、川芎5g、白芷5g、当归2g、红枣2粒、陈皮1/3只、姜2片、盐适量

滋补炖鲜羊蹄的做法：

1.羊蹄在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛，洗净后斩成大件待用。猪瘦肉切成大块。

2.大*烧开锅中的水，分别放入羊蹄和猪瘦肉汆烫，捞出沥净水。

3.将处理好的羊蹄、猪瘦肉、川芎、白芷、当归、红枣、陈皮和老姜放入大的炖盅或汤煲内，加入2000ml水，大*烧开后转小*慢慢煲制3小时。

4.喝之前根据个人口味加入适量盐调味即可。

滋补炖鲜羊蹄的做法小贴士：

1、给羊蹄去毛时可以刮净，也可以用*烧的办法。

2、羊蹄在煮汤前一定汆烫，这样不仅可以去除其中血水，也可以减轻羊蹄的膻味。

3、在加水的时候一定要加足了，在煮的中途*好不要加水，否则会影响到口感

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