番茄排骨煲的做法翻滚吧番茄

2012.12.07 来源: 互联网大字

番茄排骨煲的做法有哪些窍门?排骨的做法有万万千，在众多排骨的做法中你喜欢哪个呢?骨头上的肉*好吃，想必吃货都赞同。排骨的做法多的数不清。想吃排骨了有木有?排骨的做法有哪些嘞?蒸、炖、烤、炸……除了凉拌它都行啊，今天来个煲的，一起来看看番茄排骨煲的做法吧……

番茄排骨煲的做法，需要准备的材料：排骨500g、番茄350g、老姜2片、大葱段2段、盐20g、白砂糖10g、老抽5ml、红酒20ml、油500ml

番茄排骨煲的做法：

1 排骨洗净，斩成5cm长的段。番茄切成块。

2 中*烧热锅中的油至六成热，转小*放入排骨炸至七成熟，捞起沥干油分取出。

3 锅中留少许油，大*烧至七成热，放入老姜片、大葱段爆香，接着放入排骨，淋入红酒，翻炒均匀后再加老抽翻炒上色，然后注入适量清水(水以和排骨齐平为宜)焖煮25分钟。

4 将番茄块放入锅中，加盐、白砂糖调味，继续煮5分钟即可。

番茄排骨煲的做法小贴士：

1. 在炸排骨时宜用小*，防止把肉炸老。

2. 红酒可以增香，放入排骨后紧接着就放红酒比较好。

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