这麻辣藕片是我新学新做一道重口味莲藕菜,麻辣咸香微微回甜。
麻辣味属于多香型复合调味,广泛用于各种中式冷热荤素菜式。
在北方初冬季节,麻辣味道通过味蕾的传输,食欲的激发,让人瞬间回到初秋的阳光、温暖和舒展。
原料:
莲藕2节
调料:
葱1棵、蒜2瓣、干红辣椒6个、花椒若干、盐、生抽、糖、香醋、香油、植物油适量
麻辣藕片做法步骤:
1、莲藕洗净,凉水入锅,大*煮开转中*煮25分钟左右至藕熟;
2、捞出晾凉;、切厚片、藕片和葱蒜碎末混合;
3、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀;
4、红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干;
5、起油锅,小*慢炸干红辣椒段和花椒粒、至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上。
投稿作者:孤芳不自赏46
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