客家菜之杏鲍菇烧肉的做法

2012.12.07 来源: 互联网大字

小编由于下雪也没出去采购，只能用冰箱里现有的食材，翻冰箱，蔬菜就有杏鲍菇、白菜、芹菜、西红柿，肉也只剩五花肉和肉馅了，吃什么好呢?我家午饭一般都是米饭炒菜，做了糖醋白菜、西芹土豆丝，这两个都是素的，在我家没肉那是不行的，那杏鲍菇和啥搭配啊?杏鲍菇平时都是煎或炒，今天用杏鲍菇和五花肉炖在一起，应该更好吃。果不其然，做出来以后，我家那一老一小都说好吃，杏鲍菇吸收了肉的味道，吃起来更有肉的感觉，肉肉的，五花肉也不那么油腻了。配米饭很不错哦

原料：

五花肉、杏鲍菇、葱、姜、蒜、糖、盐、老抽。

杏鲍菇烧肉做法步骤：

1、五花肉洗净，切块;杏鲍菇洗净，切块;葱切段、姜切片、蒜切片。

2、五花肉放冷水锅里，烧开，撇去浮沫，捞出，沥干水分。

3、炒锅置*上，放少许水，加入白糖，翻炒，至冒泡，变成焦黄色。

4、放入焯过水的五花肉翻炒，加少许老抽，上色。、加入开水没过肉，放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶，大*烧开。

5、转小*炖30分钟，放入杏鲍菇再炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收浓即可出锅。

投稿作者：孤芳不自赏46

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