北方人爱的冬日菜【砂锅白肉】

2012.12.07 来源: 互联网大字

砂锅白肉，冬天吃起来，*温暖，*舒服

做砂锅白肉，要先准备白肉，还要有酸菜。这白肉不是说肉的颜色白，而是清清爽爽白水煮出来的肉。

冬日里，渍了酸菜。虽然如今的菜市已无冬夏之分，却仍是有人念念不忘那瓦缸里时间浸出的一缕滋味。配上白肉，*是回味悠长。

材料：

白煮肉片，酸菜，粉丝，口蘑，海米，煮肉原汤

砂锅白肉的做法步骤：

1、将白煮肉切成薄片，酸菜用水冲一冲挤干水分切成丝，口蘑洗净切片，粉丝用水泡软，海米用水冲洗一下

2、将酸菜丝放入砂锅中，铺满锅底

3、把泡软的粉丝铺在酸菜丝上、将切好的白肉片、口蘑片、海米都放入砂锅中

4、倒入煮白肉的原汤，汤要没过所有材料，炖约十分钟即可。吃的时候也要蘸吃白煮肉的蘸料，味道十足。

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