美味营养海带花生煲猪蹄的做法

2012.12.06 来源: 互联网大字

美味营养海带花生煲猪蹄，这次做的猪蹄搭配了海带和花生，都是营养温补、适合冬季的食材。猪蹄丰富的胶原蛋白质能美容养颜去皱，有效延缓皮肤衰老;海带丰富的碘含量，能使头发乌黑亮泽，还能防*乳腺疾病;花生也具有补血养血、降压降脂的作用。我再扔几颗大枣进去，增加一种味道，多一点儿点缀，使口感更加丰富，营养也更加全面均衡。

食材明细：猪蹄1只鲜海带 100g花生 50g大枣 50g生姜 10g香葱适量盐适量糖适量胡椒粉适量料酒适量清水适量

营养海带花生煲猪蹄的做法

1. 花生洗净泡涨;

2. 深海小海带泡去盐分，洗净;

3. 海带切成粗段备用;

4. 生姜切大块儿;

5. 香葱切碎备用;

6. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟;

7. 捞出，冲洗干净;

8. 砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍;

9. 中小*慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒;

10. 再次煮至沸腾;

11. 转小*，加盖慢煲10分钟，关*焖30分钟;再开小*煲10分钟，关*焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);

12. 用撇油勺捞出表面的油脂;

13. 加入海带和花生;

14. 加入大枣，中小*慢煲;

15. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味;

16. 少许糖提鲜;

17. 加入适量胡椒粉;

18. *后加入葱花点缀，关*，起锅。

投稿作者：孤芳不自赏46

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