鲁式酥海带色泽深棕褐色,口味咸甜微酸,品质松软可口。此菜酒饭均宜。那么折磨好吃的酥海带是怎么做的了。由小编带我们一起学习吧!
食材明细:泡发海带适量 猪后腿肉 适量豆腐干 适量泡发黄豆 适量 酱油 50克香醋 50克白糖 100克葱段 适量姜片 适量料酒 50克盐 50克
酥海带的做法
1. 海带加开水浸泡涨发后洗净,切成长条大块。
2. 猪腿肉切成长的肉条,葱切段,姜切片。
3. 海带铺在案板上,上面放切好的肉条一根,然后将海带卷成卷用马莲草系紧。
4. 砂锅洗净,锅底放上豆干、撒上黄豆。
5. 把海带卷置其上,码好一层放一层葱段、姜片。
6. 将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内。
7. 倒入清水与海带卷持平即可。
8. 放置*上烧开,然后盖严锅盖,用小*炖3个小时左右。
9. 待汤快干时连锅端下,晾凉后即可取出。
10. 解下马莲草,将海带卷切马蹄形装盘造型即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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