香槟产区—孕育香槟的摇篮

2015.03.02 来源: 互联网大字

香槟的**，离不开孕育它的母亲——香槟产区。香槟产区位于法国巴黎的东北部，是法国*北的一个葡萄酒产区，气候寒冷。但寒冷的天气却赋予了香槟酒别样的清新之感。典型的白垩土壤也贡献良多，可以很好地保留水分，同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度。寒冷的天气、白垩土壤让霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和皮诺莫尼耶(PinotMeunier)葡萄在这里大放异彩，成为酿制香槟的葡萄品种。

在香槟产区，如翡翠般嫩绿，如稻谷般金黄的葡萄园主要分布在香槟省*府兰斯产区(Reims)、马恩河谷产区(ValledeMarne)和白丘产区(CotedesBlancs)。兰斯镇常被选为探访香槟的***站。兰斯镇记载了历史的变迁，诉说着过往的故事。宏伟华丽的兰斯大教堂是兰斯的象征。当她豁然面前，当你举目仰望，细细寻觅那*有的展翅天使，**的微笑天使，慢慢品味那无数精美的雕塑、浮雕、彩画玻璃窗，赞叹之余，更为之震撼。

行走在碧绿的葡萄园间，一株株茁壮的葡萄树正舒展着枝叶，延伸着根系，积聚阳光雨露，汲取大地的恩泽，精心抚育枝头上紧实幼小的串串葡萄，静静地等待成熟，等待收获。收获出色的葡萄，需要天公作美，需要人类呵护，更依赖适宜的土地。聪明的香槟人根据土壤适应葡萄种植的品质和传承经验，在法定葡萄产区的321 个葡萄酒村中，细分出*佳的17个**葡萄村(GrandCru)，和**的44个一级葡萄村(PremierCru)，并由香槟酒行业委员会(CIVC)严格管理控制。如果香槟酒标上有“GrandCru”或“PremierCru”的字样，说明是选用**或一级葡萄园的葡萄酿制的，也是一定品质的**。此外，说到品质**，不得不提香槟产区的三个AOC：香槟(Champagne)、香槟山丘(CoteauxChampenois)和黎赛桃红(RosedesRiceys)。其中香槟山丘生产的是静止葡萄酒，黎赛桃红只产桃红葡萄酒。

香槟产区，以其特殊的地理环境，如诗如画的自然风景，古香古色的人文艺术，与聪慧勤奋的酒农一道，共同“孕育”出了清新灵动，魅力无限的香槟佳酿。

投稿作者：孤芳不自赏46

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