羊肉的做法大全萝卜炖羊排的做法

2012.12.06 来源: 互联网大字

冬吃萝卜夏吃姜，还有的说吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬，:萝卜进城，医生关门.....此类的说法很多，不过都是一个意思，那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。

食材明细

萝卜适量羊排适量香菜适量盐适量鸡精适量香油适量料酒适量葱适量姜适量花椒适量八角适量小茴香适量

制作步骤

1. 羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。

2. 炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒(个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧)。

3. 翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小*慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。

4. 萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。5. 加调味料，出锅前撒香菜。

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