河北面食小吃的做法鲜花玫瑰饼的做法

2012.12.06 来源: 互联网大字

鲜花玫瑰饼是河北面食小吃的一种，鲜花玫瑰饼色泽光洁，花香浓郁，酥甜绵软。是大人小孩爱吃的面食小吃。

主料：高筋面粉1000克青红丝10克核桃(干)50克玫瑰花(蕾)15克

调料：香油100克猪油炼 150克白糖150克水适量

鲜花玫瑰饼的做法

1、将熟猪油、适量温水与面粉和成面团。

2、鲜玫瑰花切成细丝，桃仁切碎，用少量精面粉蒸熟，用擀杖擀开，与雪花糖、青红丝、芝麻油拌匀成馅。

3、面团搓成条，摘成20个剂子，逐个剂子揉圆按扁。糖馅装入特制的铜模里，扣在圆面片上，封口按扁并擀成小圆饼，要正反各擀二次，在正面中心点一个小红点(用食用红色素)。

4、饼坯放入特制的吊炉内加盖烘烤，其间要勤转，烤约20分钟即可出炉，每炉2O个左右。

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