美味健壮体制之茭白烧排骨

2012.12.06 来源: 互联网大字

之前在超市看到有卖茭白，对东北人来说，这样的好食材却很少。听营养课程时，老师也讲到茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种对人体有益的营养素。能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。美味又营养;健壮体制、补充体能的一道菜钬斺斳咨张殴

牛妈把排骨和茭白在一起干烧，看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃，把肉的香味吸入本身，连茭白都透着肉的鲜美味道了。

材料：

茭白两根、排骨300克、葱、姜、辣椒各适量

调味料:料酒2大匙、糖1/2大匙、生抽3大匙、老抽2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

茭白烧排骨的做法步骤：

1.茭白去皮切小块;葱、姜、辣椒改刀切片;

2.排骨洗净过水焯，焯时加料酒去腥;

3.炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味，放焯好排骨翻炒;

4.依次加入糖、生抽、老抽，*后加入清水;

5.开锅后加盐调味，放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干;

6.出锅前放鸡精即可。

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