全麦玉米发糕的做法大全

2012.12.06 来源: 互联网大字

发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，大概是面点中**简单的了，比馒头等面食简单的多。

其中玉米发糕*为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。

如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，口感会很松软，也可以加大到1:1。

我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。

材料：

全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺。

辅料：

蔓越莓适量，椰丝适量。

发糕的做法步骤：

1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。

2、加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀。

3、温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟。

4、把酵母水倒入粉里，拌匀。

5、模具刷一层油防粘(6寸)。

6、把拌好的糊倒入模具中，发酵至一倍大。

7、根据个人口味撒一些干果做装饰。

8、放入蒸锅，冷水放入，中*蒸1小时。

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