番茄炖排骨的做法无比美味家常菜

2012.12.06 来源: 互联网大字

番茄炖排骨的做法有哪些技巧?大学的时候有朋友胃生病了，学校的东西都吃不下，我就给她炖了这个汤，她很感动哦，现在还常说呢。现在我老公虽然不挑食，但他很爱这个哦。

番茄炖排骨的做法，需要准备的材料:肋排1斤，西红柿2个,姜1小块，葱1小段，桂皮1片，八角1个，香叶3片，番茄酱3汤勺，料酒2汤勺，蚝油1汤勺，老抽1茶匙，盐1茶匙，糖1饭勺，水适量

番茄炖排骨的做法:

1、肋排清洗干净，然后剁成小段，用清水侵泡半个小时左右，中途要记得换水一次。

2、番茄清洗干净，去掉蒂，然后切成块状。

3、将浸泡好的肋排放进锅子中，加入葱、姜、桂皮、香叶，料酒，以及能够没过肋排的清水，开大*。

4、大*烧开之后，调成小*，然后将番茄加入，调入番茄酱、耗油、糖、老抽之后，继续用大*烧开，然后转成小*慢慢炖煮。

5、炖至汤汁剩下一半的时候，就可以加盐调味，然后继续炖到排骨变得酥烂之后，转成中大*收汁即可食用。

番茄炖排骨的做法小贴士：

1、炖肉时*后放点醋，一点点就好，醋可以让排骨更易炖烂，营养都炖出来哦;

2、排骨炖之前一定要去血水，不让汤上面会有泡泡哦。

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