客家菜菜谱大全-可乐橙香鸭腿

2012.12.05 来源: 互联网大字

小编今天介绍的是客家菜之客家菜菜谱大全-可乐橙香鸭腿，光看着这图片你就会食欲大增吧，下面是客家菜菜谱大全-可乐橙香鸭腿的详细介绍。

材料：

大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装)、姜5片、八角1粒、香叶2片、橄榄油1汤匙、盐适量

客家菜菜谱大全-可乐橙香鸭腿做法步骤：

1、将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块。

2、锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅。

3、将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中*两三分钟煎出鸭皮的油。

4、然后翻面再煎另一面。

5、煎至鸭皮中的油份**渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右。

6、放入姜片、八角、香叶煸炒出香味。

7、倒入黄酒加盖焖半分钟。

8、倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小*炖半小时。

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