(电饭锅版)豆结、卤蛋红烧肉的做法大全

2012.12.05 来源: 互联网大字

一直以来你是不是红烧肉的方法就一种，先煎肉再煮肉，虽然好吃，可太费事了，无论用砂锅还是铁锅都觉得麻烦，尤其是靠肥油那一步，烟熏*燎真的不行~~如果这样的话，试试今天的这个，电饭锅版~~

豆结、卤蛋红烧肉原料：

五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺

豆结、卤蛋红烧肉做法：

1、五花肉切块，放清水中浸泡15分钟，水中加入1大勺料酒，然后清洗干净备用;

2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净，葱姜切片;

3、有熟鸡蛋的可以直接用，没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃，强烈**,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味);

4、无油无水的电饭锅，将五花肉肥肉面向下，整齐码在锅底，瘦肉摞在上面，盖上锅盖接通电源，按下煮饭键，10分钟后，打开锅子，发现肥肉部分发黄，锅里很多油;

5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块，倒入白酒1小勺，加入葱姜八角，放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋，加入热水没过肉，盖上盖子接着煮，等到锅里的汤汁收紧，电饭锅自动跳到保温键即可关*(整个过程大约45分钟左右，中途可以打开盖子，将底下的肉翻上来，加入半小勺盐调味即可)。

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