特色美味啤酒鱼的做法详解

2012.12.05 来源: 互联网大字

啤酒鸭是我们常听常吃的一道菜，啤酒鱼还从来没有吃过。前几天在家就自己做来尝了个鲜，真是美味极了，下面我就把这道美食分享给大家。啤酒鱼的做法详解如下：

材料：鲤鱼1条、番茄(整2个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、生抽1大勺、朝天椒1个、红椒1个、香菜2根、啤酒1/2罐、sinsin酸2大勺

啤酒鱼的做法详解：

1. 西红柿洗净、切块;

2.青、红椒洗净、剖开、切大块;3.姜去皮、切丝; 4.蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎;

5.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;

6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;

7.将鱼斩成大块待用;

8.用两片姜将煎锅擦拭一遍(感谢小何同学的小胖手友情出境^_^);9.将锅烧热，倒入少许橄榄油; 10.倒入鱼块，以小*慢慢煎;

11.煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;

12.锅刷净，重新倒入橄榄油;

13.放入姜丝和蒜瓣爆香;

14.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;

15.加入生抽;

16.倒入啤酒，盖上锅盖，小*炖十分钟左右;

17.放入青红椒和西红柿;

18.加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。

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