经典山东菜谱芫爆肚丝的做法

2012.12.05 来源: 互联网大字

芫爆肚丝是典型的山东菜，讲究清爽利落。芫爆是以芫荽(香菜)为主要配料而得名的，烹制过程中不加酱色，糖色，成菜突出本色，味鲜清雅，有芫菜特有的香味。

食材明细：猪肚250克香菜 100克葱 10克姜 10克料酒 15ml八角 2颗胡椒粉 3克盐 5克醋 3ml

芫爆肚丝的做法

1. 猪肚用碱、盐反复搓洗，去除白油及杂质，再用清水洗净。

2. 在猪肚里面塞上葱段姜片。

3. 用牙签封口。

4. 锅中加清水放入猪肚，加入调料a。

5. 大*烧开撇去浮沫。

6. 转小*盖盖煮40分钟。

7. 煮好的猪肚取出放凉。

8. 煮好的猪肚切成丝。

9. 香菜洗净却成段。

10. 锅中下油，放入葱姜末炝锅。

11. 在放入肚丝翻炒。

12. 再放入香菜。

13. 淋入料酒加盐，胡椒粉，醋炒匀出锅即可。

小贴士

猪肚再煮之前一定要用碱和盐搓洗干净。

煮猪肚时在猪肚里面放上一些葱姜，这样煮的时候入味均匀。

下一篇没有了

开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

随社会前进的步伐，在市场上各个行业都在迅速前行，所以现在很多人都在选择创业，然而在找项目时，不是需要...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

近年来休闲食品市场得到了很好的发展，越来越多的人都喜欢零食，品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...

怡佳仁休闲食品加盟创业怎么样

随着经济发展越来越快，人们的生活水平也是逐渐提高，有工作自然也会有闲暇的时光，对于闲暇的时光如何打发...