秋冬经典滋补菜肴——栗子炖鸡的做法

2012.12.05 来源: 互联网大字

栗子炖鸡是一道相当好吃的**家常菜汁浓味香　鸡酥栗糯　色泽红亮　甜香味美。我的家人特别爱吃。今天在家休息，为家人做做吧!

材料：清远鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个

调料：葱1根、姜10片、广东米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙

栗子炖鸡的做法：

1、清远鸡切块洗净，葱姜备好。

2、毛栗、红椒备好。

3、毛栗去外壳，然后放入温水中去内衣。

4、红椒切块、姜切片、葱切花备好。

5、热锅下油香姜葱头。

6、然后倒入鸡块爆炒。

7、淋入广东米酒和生抽，放入冰糖。

8、翻炒至鸡块微黄，水分渐干溢出香味。

9、加入没过鸡块的水，倒入红烧汁。

10、放入毛栗，撒入盐，烧开后转小*，盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)。

11、水份差不多收干时放入红椒，翻炒后继续焖一会。

12、焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时，撒入葱花即可。

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