小米发糕的做法-滋补又养生的美食【图】

2012.12.05 来源: 互联网大字

小米发糕的做法有哪些技巧?现在流行养生吃粗粮，都说吃点粗粮，有益健康，可是孩子都不喜欢喝小米粥，咱就变个花样，把小米磨成面，粗粮细作，做发糕，里面加牛奶、红枣、白面，这样孩子就喜欢吃，一起来看看我做的养生滋补美食小米发糕吧……

小米发糕的做法，需要准备的主料：大起面1500克，小米面500克，小麦面粉250克

辅料：色拉油、酵母、鸡蛋等

小米发糕的做法：

1、面粉500克+10克酵母+300克水和起，在温度25～30度下醒发两个小时;

2、然后加温水500克，将发好的1500克面团抓开成无颗粒糊状(见中排*右)，加入3个鸡蛋、150克细砂糖、150克色拉油，以上原料拌匀即完成大起面的制作。将小米面和小麦面粉倒入拌匀

3、在以上拌好的大起面中加入500克小米面、250克小麦面粉拌匀，将拌好的稠面糊倒在事先准备好的容器中(容器四周预先抹上一层油会更容易脱模，我喜欢垫纸，虽然操作上会比较麻烦些，但蒸好的发糕不容易破损能始终保持**形态;

4、手蘸水将面糊整理平整，可以随自己喜欢放上些果仁蜜饯(不放也没问题);3，放入醒发箱醒至(我还是用的泡沫箱)体积增高原来的一倍;

5、冷水上锅，大*烧开上气后转中*蒸制30～40分钟。关*后不要马上揭开锅盖以免水滴在糕面上，虚蒸3～5分钟后再揭开锅盖。

6、稍凉至不烫手时取出发糕，切块食用(如果垫纸的话取出会特别容易，双手捏着油纸的边边一拎就出来了)。

小米发糕的做法小贴士：面粉的发酵我是放在泡沫箱里醒发的，过去只一直听说***没试过，这次一试果然是好，面团很快就发好了。盆的旁边再放上1、2杯热水，注意不要放很烫的沸水，30度左右的热水即可。

下一篇没有了

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

怡佳仁休闲食品加盟至少要多少钱才能开店

随国民经济的发展，结合居民的消费水平，休闲食品行业的发展趋势居高不下，每年的销量大幅度的提升，也为更...

近年来休闲食品市场得到了很好的发展，越来越多的人都喜欢零食，品尝美食已经成为大多数年轻人的一种生活方...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...