年味：团圆与乡愁

2015.02.28 来源: 互联网大字

进了腊月门，家里爹娘公婆的电话就多了起来，啥时候放假，过年想吃点啥，家里备了什么年货等等就成了时常提起的话题。说起来也奇怪，父母电话一多，我们这些出门在外的年轻人也就重视起了过年这件事，街边摆摊卖的春联福字，商店里摆出的鞭炮烟花，超市里的各色年货，我们紧张的工作神经竟然也感受到了丝丝缕缕过年的味道。

年味之吃

“山东人过年很热闹，每天几乎都是在吃吃吃……”，这是一位嫁到山东潍坊的安徽姑娘对山东人过年*深刻的印象。说起吃，全国各地都有很多过年美食，但是山东人似乎更重视过年期间的饮食，从一进腊鱼门就开始准备和讲究了起来。腊八粥，腊八蒜，这是潍坊人腊月初八必须要准备的食物。要选个大饱满不发芽不干瘪的大蒜，剥去蒜皮，洗净晾干，把它们放进酸中透香的陈醋中，陈醋没过蒜瓣到容器口，然后密封容器放在窗台上，一直到过小年才能开封享用。神奇的是，腊八醋里的蒜瓣到过年打开食用时总是会变绿，科学家说是因为蒜瓣中的氨基酸转化成了黄色和蓝色的色素，但还是没有能解答为什么在腊八这**泡才会变绿，这就给过年又蒙上了一层神秘的面纱。等到腊月二十三过小年时，腊八蒜才能正式启封，神秘地咬一口蒜吃一口饺子，咔哧咔哧地嚼，等着过年的心情，仿佛更急切了一些。

如非离家在外，小年这**晚上的饺子是必须要吃的，小时候一到腊月二十三，一放学，和同学们背起书包撒腿就往家跑，回到家，大人们忙着包饺子，小孩子就帮忙布置恭送灶王爷上天汇报的果盘，糖瓜，花生瓜子，糕点，一边往盘子里装一边偷偷往嘴里塞，等到供奉灶王爷的香烛燃起，热气腾腾的水饺上桌，窗外此起彼伏噼噼啪啪的鞭炮声响起，心里总是升腾起一股莫名的雀跃之情，有满足，有幸福，有期盼。

过了小年，这准备春节吃食的节奏就更快了起来，蒸馒头，蒸大饽饽，蒸肉包豆包年糕，炸鱼炸藕合炖汤肉炖鸡，年前这几天，做美食就成了家中妇女们*重要的工作。每到这段时间，我在外面工作的心也跟着雀跃起来，问衣服尺码给爸妈添新衣，走街串巷搜罗爸妈喜欢吃的美食，每天起床先看日历，心里急切的盼望着假期的到来。

说起过年的美食，少不了要说一下水饺，这种食物在北方春节里出现的次数*多，年三十晚上要吃，半夜要吃，初一早上还要吃，初三过完年还要吃。这其中，数三十半夜那一顿*重要，这一顿大多数人家要包白菜肉馅的或者素馅的，寓意家进百财，一年生活素净平安。水饺里还要放上六个硬币六个红枣，吃到的人象征着这一年将发大财，生活吉祥如意。

年味之习俗

在北方习俗里，过年是一件喜庆又严肃的大事。小时候过年前，大人们都会在家里挂上一张大老虎和财神爷的画像，只要这两张画像一上墙，家里得小孩子就显得乖巧了好多，调皮的时候一瞅那威猛的老虎，立马安静下来。至于财神爷的画像，家里老人们说只要挂上这幅画像，财神爷生日那天晚上，他老人家就会给这户人家送*，并保佑这一家财源滚滚。我七八岁那年，曾经一度晚上醒来时偷偷从门缝里瞅着那张画像，期望能一见财神爷下凡送*的景象，现在想来真为当年的童心而暗笑。

投稿作者：孤芳不自赏46

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