【热】香浓可口的鸡骨草煲猪横利的做法

2012.12.04 来源: 互联网大字

鸡骨草煲猪横利的做法有哪些技巧?这款汤在广东很常见，在北方很多的广东茶餐厅也能喝到，但北方人家做的并不多。味道香浓可口，还有清热解毒，和护肝的作用，面貌鸡骨草煲猪横利的做法简单，喜欢广东汤的主妇可以试试看。

鸡骨草煲猪横利的做法，需要准备的材料：鸡骨草60克猪横利250克猪里脊250克蜜枣3粒姜1小块盐1茶匙清水1500毫升

鸡骨草煲猪横利的做法：

1) 将鸡骨草反复清洗洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右。

2) 猪横利有稍许的异味，要多用清水浸泡几回(每次*少10分钟左右)，再反复冲洗干净，用刀去除背面的白色筋膜，然后改刀切成5cm大小的块。

3) 把猪里脊洗净，切成两大块。姜去皮洗净后，用刀拍裂备用。

4) 将猪横利和瘦肉，分别放在开水中焯烫3分钟出去血污，然后分别再用清水冲净表面的浮沫。焯烫的汤，一定倒掉不用!

5) 汤煲内放入清水先煮沸，然后放入焯烫后的猪横利和猪里脊，鸡骨草和姜片，大*煮沸后，撇去有可能再产生的浮沫，然后盖上盖子，改小*煲2小时。

6) 食用前调入盐即可。

鸡骨草煲猪横利的做法小贴士：猪横利有一点异味，因此一定要多浸泡几次，并将白色筋膜去除干净，焯烫后再用来煲汤

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