北大学子进军互联网餐饮业！

2015.02.28 来源: 互联网大字

　　北大学子进军互联网餐饮业，白手起家身价7000万!吃出来的点子

　　2006年年底，孔令博决定从北大离职创业时，并没有找到适合自己的项目。他和三名合伙人都是北大计算机专业的高材生。但公司到2007年年底之前，都一直在摸索过程中。

　　在寻找到电子菜谱这一项目前，他们通过朋友关系，承接各种信息化项目来维持公司运营，包括航天五院项目、宣武团区委志愿者在线项目等。他们还开发出各种好玩的小玩意，比如会发光的T恤、数码相框、智能闹钟技术。

　　没有项目的时候，孔令博和兄弟们会经常一起小酌。也就是在觥筹交错间，他们寻找到了开发电子菜谱的灵感。2008年春节，孔令博团队停止了其他业务，开始专门研究电子菜谱。

　　北大学子进军互联网餐饮业，白手起家身价7000万!市场化

　　**代电子菜单**后，孔令博发挥地域优势，*先在北大的怡园餐厅进行了试用。在孔令博看来，如何真正将产品推向市场，让餐厅**们接受，才是迈开成功的**步。

　　电子菜单的**家商业客户是名为“将太无二”的日本料理店。只用了一个下午的时间，**就决定使用电子菜单。

　　其实，打动这家企业的理由很多，*先是电子菜谱可以降低投入成本，实现迅速更新。对于一家餐饮企业而言，普通菜谱每本都在300元到500元之间，一年更换菜单至少投入将近1000元。虽然电子菜谱的市场价是2300元，比普通菜谱略高，但可任意发布新菜或删除旧菜，是***投入。

　　同时，电子菜单使用后，可以优化掉15%～20%的人力成本，缩短服务员耗费*多的协助点菜的时间，提**率。

　　更多的优势在于整个餐饮流程的管理方面，企业可以通过后台系统，根据采购原材料的成本，实时调整菜品的价格，推出特价菜，降低库存损耗。还可以**统计各类菜品的消耗等，根据客户喜好调整菜品。孔令博介绍说，这套系统还将提供包括财务分析、库存管理等深度运营数据。

　　北大学子进军互联网餐饮业，白手起家身价7000万!转型

　　孔令博团队通过拜访京城近1700家餐饮企业，不仅掌握了大量数据，也为下一步开发和积累人脉打下基础。同时，也帮助他们做出了一个让企业继续生存壮大的关键性决策。

　　孔令博告诉记者，80%的餐饮企业**对于这套方案是认可的，但能否成交取决于两个方面，*先是能否接受新事物，其次是对***投入成本的敏感度。“买点菜机可能一次投入5万，而电子菜单系统则高出2万元左右。”

　　“在人均消费水平100元以上的饭店中，很多消费者年龄在40岁以上，这部分人群对于这样新式的点菜模式能否接受是个问题”。

　　孔令博决定对公司策略进行调整，从单纯电子菜单供应商，向提供数字餐饮一体化解决方案的供应商转变。“毕竟市场接受电子菜单需要一定的过程，我们会提供一些过渡性产品，包括点菜机、视频点菜等。”

　　孔令博称，根据客户需要，从单纯产品提供向提供服务转变的调整使得电子菜单的**速度加快。2010年，包括德云社、郭家菜等多家企业都开始使用孔令博公司的产品。

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