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砂锅丸子汤的做法有哪些技巧?砂锅丸子汤可谓营养丰富，清淡美味。肉之鲜嫩﹑菜之清脆﹑汤之美味，保你吃一次还想第二次~，一起来看看砂锅丸子汤的做法吧……
砂锅丸子汤的做法，需要准备的材料：猪肉末300克，鸡蛋2个，国琼紫灵芝片10克，豆腐200克，绿甘蓝适量
配料：葱姜末﹑香菜末﹑淀粉各适量
调料：盐适量，八角1个，花椒少许
砂锅丸子汤的做法：
1. 葱姜末放入肉末内。
2. 放入一勺盐。
3. 加入适量淀粉，增加肉馅的粘性。
4. 放入两个鸡蛋，使营养更加丰富，用筷子顺着一个方向，将肉馅搅拌至上劲。
5. 锅中加适量水，把灵芝片用水冲洗干净，放入锅内。
6. 放入一个八角和少许花椒。
7. 大*煮开，改为小*煮15分钟，把紫灵芝中的营养成分煮出来。
8. 将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用，可以连续用2~3次。
9. 用小勺取一勺肉馅，做肉丸;也可以用虎口挤丸子，挤出的丸子更圆更漂亮一些。
10. 放入锅内，锅中始终要保持是沸腾的状态，开小*，这样下锅的丸子才更易成型。
11. 将丸子依次下入锅内，用勺子撇去表面的浮沫。
12. 丸子都浮出表面后，下入豆腐。
13. 大*煮7~8分钟，丸子就熟透了。
14. 锅中放入适量绿甘蓝，根据自己的喜好可以放入各种青菜。
15. 绿甘蓝变软，放适量盐进行调味，再洒少许香菜，上桌即可食用。
砂锅丸子汤的做法小贴士：可以根据个人的口味加入适量的调料
投稿作者：孤芳不自赏46
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