金针猪尾煲的做法有哪些技巧?天气逐渐转寒,气候干燥,人们常常会感到口唇干燥、咽干、皮肤发涩,这个季节应当注意养阴润燥,金针猪尾煲是一个不错的选择,一起来看看金针猪尾煲的做法吧!
金针猪尾煲的做法,需要准备的材料:猪尾两根、金针菇200克。
配料:盐1克、冰糖5-6颗、料酒少许、生抽少许、蒜蓉适当、小葱2根。
金针猪尾煲的做法:
1、猪尾用刀片刮净表面细毛,斩件,入锅加料酒、葱头焯去血水;
2、锅里放少许水,把冰糖化成糖色,倒入焯过的猪尾翻炒至上色,倒入水,加入盐,烧20分钟,收汁;
3、烧猪尾的时间,把金针菇处理好,垫在砂锅底;
4、把收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀,开小*,加入适量的水,加盖煮5分钟。
金针猪尾煲的做法小贴士:收汁时不要收得太干,稍有点汤水倒入金针菇中更入味。
投稿作者:孤芳不自赏46
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