法国葡萄酒法定产区体制遭抨击

2015.02.27 来源: 互联网大字

法国的葡萄酒法定产区体制(AOC)可以追溯至上个世纪30年代，而如今无论是体制内还是体制外的生产商都呼吁对其作出全面改革。

法国国家农业研究所INRA的研究员Geneviève Teil说：“AOC体制已经演变成了经济手段，**是法国风土的卫士了。”

他还说，AOC的规定渐渐背离初衷：允许使用会摧毁葡萄园的农业工艺，如滥用破坏生物均衡的防虫害化学品，还允许过高的单位产量来稀释风土的表达，商业和**也代替了对质量的**。

那些被监管机构**纳入AOC体制的生产商，也位于争论风暴的中心。

允许在酒标上使用AOC一词的葡萄酒，必须满足一些条件，不能存在如酸度不稳定等明显瑕疵，也要满足某些定义模糊的条件，如是否具备某个特定AOC产区的典型性。

在2011年，仅吉伦特地区(波尔多)就测试了10,000个样品，17%测出有潜在问题。分别是小瑕疵(12%)、大瑕疵(4.5%)和严重瑕疵(0.5%)，严重瑕疵的不允许销售。而检测出大瑕疵的葡萄酒生产商，可以上诉，也可以以VDF档次来继续出售。

被AOC除名的生产商——被称为“被拒者”的团体——认为，不是他们的酿酒工艺存在问题，而是AOC体制存在问题。

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