【图】北方百搭家常小菜-枣核肉

2012.12.04 来源: 互联网大字

今天**的这道-北方百搭家常小菜-枣核肉菜，是北方的名菜，做法很简单，味道很好，大家有时间一定要去做做，下面是北方百搭家常小菜-枣核肉的详细介绍。

材料：

猪肉150g，枣(干)300g，鸡蛋75g，食盐3g，酱油5g，醋5g，猪油炼 15g，白砂糖50g，豌豆淀粉20g

北方百搭家常小菜-枣核肉的做法步骤：

一、将肥瘦猪肉放在碗里，加蛋清、盐搅匀成馅。

二、把红枣用冷水涨发，洗净，剖开去核，在内层上撒上干淀粉，再把肉馅装入枣内，合拢口，口朝上放入盘内，再在枣上撒匀干淀粉。

三、勺内放宽猪油，烧至五成热时，把枣投入炸至外皮收缩时捞出装盘。

四、勺内加水150克，下白糖、醋、酱油、烧开，用水淀粉调稀勾芡浇在枣肉上即成

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