有时候外食,饭店酒家也常有这道小菜提供,但多是餐前就摆放上桌,究竟已拌制了多久,无从知晓,反正是菜出水了,变蔫了,口感不脆生了,味道自然也变了,和自家刚刚生切和凉拌后马上端上桌的,脆嫩多汁儿、鲜美开胃的那碟怎可比!下面是南方家常客家-韭菜剁辣椒的详细介绍。
材料:
主料:韭菜1把、红绿尖椒各1个
调料:香菜1棵、盐、酱油、味精、香油适量
家常客家菜韭菜剁辣椒做法步骤:
1、韭菜洗净后沥干水分,切成碎粒;
2、青红椒切成小粒;
3、香菜切碎;
4、所有原料混合;
5、先添加香油拌匀;
6、然后添加酱油和味精拌匀;
7、*后根据自己的咸淡口味,酌情添加盐。
投稿作者:孤芳不自赏46
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