【图】南方家常客家菜韭菜剁辣椒

2012.12.04 来源: 互联网大字

有时候外食，饭店酒家也常有这道小菜提供，但多是餐前就摆放上桌，究竟已拌制了多久，无从知晓，反正是菜出水了，变蔫了，口感不脆生了，味道自然也变了，和自家刚刚生切和凉拌后马上端上桌的，脆嫩多汁儿、鲜美开胃的那碟怎可比!下面是南方家常客家-韭菜剁辣椒的详细介绍。

材料：

主料：韭菜1把、红绿尖椒各1个

调料：香菜1棵、盐、酱油、味精、香油适量

家常客家菜韭菜剁辣椒做法步骤：

1、韭菜洗净后沥干水分，切成碎粒;

2、青红椒切成小粒;

3、香菜切碎;

4、所有原料混合;

5、先添加香油拌匀;

6、然后添加酱油和味精拌匀;

7、*后根据自己的咸淡口味，酌情添加盐。

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