浓香下饭菜【剁椒蒸娃娃菜的做法】

2012.12.04 来源: 互联网大字

才不久吃了同事做的剁椒蒸金针菇，感觉**好吃，我就问她，他就给我介绍了我今天做的这道剁椒蒸娃娃菜，在这个周末末给大家送上一道非常下饭的美味素菜，也是我很喜欢的一道菜哦。

材料：娃娃菜2棵、剁椒50克

调料：葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量

剁椒蒸娃娃菜的做法：

1、准备材料，将娃娃菜洗净备用。

2、将一棵娃娃菜切成6瓣。

3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。

4、炒锅里倒油，烧至6成热，放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油，用小*炒约3分钟。

5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中，浇上炒好的剁椒调料。

6、放入蒸锅中大*蒸约8分钟，端出后撒葱花即可。

小贴士：

◎这道菜也可以用白菜心来制作，不过用娃娃菜口感更好。

◎剁椒已经含盐了，所以做这道菜时不需要再加盐了，口重的或者剁椒含盐少的，可以根据个人口味适量加一点。

◎我认为这道菜只是微辣的程度，但如果真是一点辣不能吃的话，可以减少剁椒的量。

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