排骨鲜汤什锦火锅的做法排骨鲜汤火锅的做法技巧【图】

2012.12.04 来源: 互联网大字

排骨鲜汤什锦*锅的做法有哪些技巧?寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养，排骨鲜汤什锦*锅不会但好而且还有滋补的效果呢……

排骨鲜汤什锦*锅的做法，需要准备的材料：排骨1斤，大白菜1/2，豆腐泡，花菜1个，金针菇400g，鱼丸5颗，烤肠4颗，豆干4片，葱白1小段，姜2片，蒜2瓣，料酒2茶勺，香醋1茶勺，生抽半茶勺，麻油半茶勺，沙茶酱1茶勺，加排骨鲜汤调好

排骨鲜汤什锦*锅的做法：

1.切好葱白1小段，姜片，蒜片备用。

2.排骨1斤用清水泡会，去去血水.

3.将花菜切成小块后，用盐水浸泡10分钟(去除残余的农药和虫子)。

4.排骨冲洗干净后，放入锅内，倒入清水没过排骨，加入1茶勺料酒，半茶勺香醋，葱白，姜片，蒜片。

5.盖上锅盖，中小*慢炖30分钟。

6.炖好后，夹出葱，姜，蒜，再用滤网撇掉浮沫不要，原汁原味的*锅底料排骨鲜汤就制作好了。

7.将盐水浸泡好后的花菜用干净的水冲洗下装盘。

8.大白菜也清洗干净切成小块装盘。

9.将鱼丸这些速冻食品也用清水冲下。

10.金针菇根部切掉不要，记得也要用清水冲洗干净。

11.新鲜的豆腐泡装盘。

排骨鲜汤什锦*锅的做法小贴士：购买金针菇应挑选鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。

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