北京街边小吃京东肉饼的做法

2012.12.04 来源: 互联网大字

去北京，在一些很老的街上，你会看到有很多卖京东肉饼的，并且吃的人特别多。不信自己可以去买来尝尝，或自己在家做来尝尝。

材料：面、肉馅、豆豉、酱油、葱、姜、五香粉、油、鸡精、盐

京东肉饼的做法：

1、面和好备用。

2、猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀。

3、面擀成长方形皮，肉馅铺到三分之二处，折好擀成长方形备用。

4、上饼铛，到油，油要**没过锅底，烧热后改小*放入饼，可加少量清水后盖上锅盖。

5、饼需要反复翻个，以免烙糊，面熟透后即可出锅，切成条状装盘。

小贴士：烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟，并能**烙出的饼非常脆。

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