一个人在家不知道吃什么好,但是又好饿。于是在家到处找吃的,家里只剩下两个土豆,别无其他蔬菜了。还有日常必备的一瓶老干妈辣酱,也没什么可以拿来吃的了。*后决定就拿它做土豆泥吧。做土豆泥其实很简单,也很随意。
原料:土豆(大)1个、黄油10g、牛奶50ml。
调料:白胡椒粉1g、盐2g、老干妈辣酱10g。
老干妈土豆泥的做法:
1、土豆选大小均可,如果选小个的,可以用两个。
2、锅中加入清水,放入带皮的土豆。
3、盖上锅盖烧开后转小*,加热约15-20分钟,用筷子扎进土豆内部无硬核。
4、煮好的土豆,捞出控干,用手轻轻剥去土豆皮即可。
5、用压土豆泥器趁热压碎土豆。
6、放入黄油,白胡椒粉、盐,顺着一个方向搅拌均匀。
7、慢慢加入牛奶,用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑。所需牛奶的用量可以根据土豆的状态酌情增减。
8、把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中。
9、用裱花嘴把土豆泥挤在容器中。
10、*后淋上老干妈辣酱即可。
小提示:
1、煮土豆时,根据土豆大小和*力,*终需要的时间会有变化,所以判断是否煮好,建议用筷子扎透土豆即可。
2、土豆也可以用蒸的办法去皮,所需时间会相对短一些。但对我来说煮的土豆操作更加方便,不用大动干戈的搬出蒸锅。
3、煮好去皮的土豆,一定要趁热压碎,凉了就变硬不好操作了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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