牛腩菌菇汤的做法牛腩菌菇汤怎么做好吃【图】

2012.12.04 来源: 互联网大字

牛腩菌菇汤的做法有哪些技巧?一到冬季，家里一周总是会炖一次汤，也尝试过红烧，孜然炒，葱爆，手抓等各种做法，品尝下来，牛腩菌菇汤的清澈鲜美、香浓不腻的滋味*让我回味。很多时候，我们让太多的调味料麻痹了味蕾，这才使得那些添加剂如此猖獗，偶尔回归一次*原始本真的味道，兴许会让我们多一份欣喜和热爱。

牛腩菌菇汤的做法，需要准备的材料：牛腩200克、海鲜菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇50克、枸杞子适量、葱姜少许

牛腩菌菇汤的做法：

1、牛腩洗净切成1CM大小的块、杏鲍菇洗净切成片。

2、牛腩加姜片、葱段、料酒放入适量水的锅中。

3、大*将水烧开，将牛腩焯一遍水，捞出沥水。

4、洗净的砂锅加入足量清水大*煮沸，放入牛腩，转小*炖60分钟。

5、海鲜菇、蟹味菇洗净**掰成小块和杏鲍菇片一起放入砂锅中。

6、继续炖上15-20分钟，放入洗净的枸杞子。

7、牛腩可捞出看一下是否熟烂，出锅***分钟放入适量的盐。

8、*后出锅前加万字酱油调味即可。

牛腩菌菇汤的做法小贴士：

1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2、炖牛肉时，如果条件允许可以放几个山楂或几片萝卜，可以令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

3、多喝汤、喝好汤，既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得。

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