说到吃,大街小巷都能看到。尤其是小吃,很多的旅游的人都会带些特色小吃回去。北京的小吃有很多,下面就为大家介绍一种腐皮香肠卷的做法。
材料:豆腐皮,广味香肠或者腊肠,配菜随意(小油菜,西兰花,香菜均可)
腐皮香肠卷的做法:
1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟,然后取出沥干水分,用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分,并修剪成大小一致的长方形。
2.如果你喜欢口味重一些,还可以准备一些碾碎的咸蛋黄,在豆腐皮上抹上一层,然后再卷入香肠,这些小的改动可以随自己的喜好来调整~
3.取两张豆腐皮,平铺在案板上,卷入广味香肠,慢慢向上卷起至尾端,然后用面粉糊或淀粉糊封口,注意一定要卷紧。
4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好,放入蒸锅,蒸10-15分钟,蒸熟后,取出晾凉,切成厚片就可以了。
投稿作者:孤芳不自赏46
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