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幸福的味道-猪肉大葱饺子的做法【图解】

2012.12.04   来源: 互联网 大字

猪肉大葱饺子的做法有哪些技巧?我的家人特别爱吃饺子,他认为每天能吃到饺子就是幸福,哈哈……对幸福的要求也太低了哈……所以,为了满足他的幸福感,俺总是给他做饺子吃。

猪肉大葱饺子的做法,需要准备的材料:

面团:紫苋菜汁、面粉。

馅料:猪肉泥、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、老抽、盐、花生油、香油。

猪肉大葱饺子的做法:

1、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团,放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

2、大葱切成葱碎(可以稍微多一些),锅里热花生油,加姜片八角花椒小*炝香,捞出不要,关*。待油温稍降,加入切好的葱碎利用余温稍炸,倒入肉泥中,加生抽,老抽,盐拌匀,分几次打入凉水,每次不易多,顺着一个方向搅上劲再加下一次。*后加入香油,馅子就做好了。

3、饧好的面滚长,切成小剂子。撒干面粉,按扁,然后擀开,中间稍厚,边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。倒数第二张图是我的包法,比较丑陋,*后一张是我夫的包法,比较速度。

5、锅里烧开水,煮饺子即可。水开后打入凉水,一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥,醋,香油,辣椒油蘸食。

猪肉大葱饺子的做法小贴士:可以根据个人的口味来放入适量的调料。

投稿作者:孤芳不自赏46

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