冬季暖身滋补养生汤—山药羊肉煲的做法

2012.12.04 来源: 互联网大字

山药羊肉煲堪称冬季滋补的佳品，煲汤的时候，再加入少许当归和枸杞子，能补气养血。在享受美味的同时，还有很好的滋补养生作用，天气寒冷的冬天，煲上这么一锅滋补养生汤，为饭桌上增添一份温暖，给家人带来一份关怀，暖暖的，从胃里暖到心里。

原料：山药100克，羊肉片50克，生姜3片，当归3片，盐少许

山药羊肉煲的做法：

1. 山药去皮，切滚刀块。

2. 切好的山药放水中，防止氧化变黑。

3. 当归用清水洗净，沥水备用。

4. 锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

5. 锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。

6. 中*开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

7. 把羊肉片放进去，小*煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩(如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂)。

8. 放入半勺盐，调下味儿。

9. 枸杞洗净，放入锅中。

10. 盖上盖子，小*煮2分钟即可。

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