粤式橙香酒酿的具体做法

2012.12.03 来源: 互联网大字

天气渐冷，直接吃冷的橙子会伤到胃。冬日里酒酿是*适合暖胃的食品之一，那就把这2样东西结合在一起吧。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温，止咳化痰功效胜过陈皮，是*疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

食材明细：大橙子一个酒酿三大勺冰糖适量

橙香酒酿的做法

1. 用盐水搓洗橙子(现在的橙子有大量的腊在上面，一定要洗干净)。然后用小一些的尖头水果刀在橙子窄头部分，沿着一个方向每隔1cm斜切一刀，再反方向斜切，形成齿轮状。

2. 打开后挖出橙肉备用，橙壁内留一层橙肉，不要全部挖走

3. 准备酒酿

4. 先放一层酒酿(米多放些)中间放橙肉，再用酒酿覆盖，在*上面放橙肉做装饰(如果希望口感更甜些可以放入冰糖)

5. 盖上橙盖，放入蒸锅，大*煮开转中小*10分钟(煮热就可，酒酿和橙子本身就可以生食，煮过久会把酒香和橙酸都挥发掉)

投稿作者：孤芳不自赏46

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