【图】山药排骨煲的做法-冬季餐桌必备汤

2012.12.03 来源: 互联网大字

山药排骨煲的做法有哪些材料，山药排骨煲，*家常的瘦肉排骨和山药，各自有各自的功效，山药都知道是健脾、补肺的，不过山药还有美容的功能，常食不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维呢，一起来看看山药排骨煲的做法吧……

山药排骨煲的做法，需要准备的材料：排骨300克、山药300克、蟹味菇150克、枸杞20粒

调料：葱、姜、盐、鸡精

山药排骨煲的做法：

1、肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用

2、锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫

3、焯水后的排骨捞出放入盆中备用

4、焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中*烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中(水烧开后排骨再入锅)，放入姜片，大*烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小*煮40分钟左右

5、排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟

6、时间到后，关*出锅即可

山药排骨煲的做法小贴士：

1、山药切开后有大量黏液，沾到皮肤上会很痒，所以山药去皮时，*好戴上手套操作。

2、去皮的山药容易被氧化发黑，切好后泡在水中防止变黑或在山药上撒一些盐也可以。

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