家常美味小吃松花醉鸡卷的做法

2012.12.03 来源: 互联网大字

在家嘴馋了怎么办?不如自己在家做点家常小吃放着吧!下面小编就为大家介绍一道家常美味小吃—松花醉鸡卷的做法，快为自己收藏吧!

原料：鸡腿，送花蛋，黄酒(黄酒越好，做得东西越香)，盐，胡椒粉，蚝油(或酱油)

松花醉鸡卷的做法：

1，鸡腿去骨，用剪刀会方便些，从一端的关节出剪开。鸡腿肉去骨后，用倒背或者肉锤拍松。在鸡皮那片，用牙签扎一扎，便于腌制时入味。

2，把胡椒粉，少许黄酒和酱油，及少量鸡涂抹在鸡肉和鸡皮两面上，并多做一会儿“**”。然后把松花蛋剥皮。如果鸡腿肉足够大，可以卷入整只松花蛋，如果觉得卷不住，就切开两半。

3，用鸡腿肉卷好松花蛋，用绳子捆好。

4，让入盒中，倒入黄酒和撒少许盐，密封放入冰箱腌一晚。我是把鸡腿卷放入了保鲜袋中，到了料酒，撒了少许盐，可以减少些黄酒用量。总之，要让鸡腿卷**淹没在黄酒之中。

5，腌好后，连着腌鸡腿卷用的黄酒，再放两片姜去点腥气,一起放入已做开的蒸锅中用大*蒸20分钟左右。

6，在酒中**晾凉后，就可以取出切片了。

7,切好片就可以上桌吃了。

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