美味家常川菜做法大全排骨焖香菇

2012.12.03 来源: 互联网大字

牛排味道淳美,补血养颜，配上味道鲜美，香气沁人，营养丰富的香菇一起焖，牛排里夹杂着香菇味，香菇里又串着牛排香，这味道，用重庆话说叫做:相当巴适!

排骨焖香菇的原料

猪小排800克、鲜香菇300克、调料、食盐4克、酱油10克、八角2个、干辣椒4个、料酒10克、小葱5克

排骨焖香菇的做法

第1步准备好所需食材和调料，小葱洗净切段

第2步将排骨剁成小块

第3步冷水下锅将排骨氽烫去除血沫和杂质捞出

第4步锅内倒油后放入葱、干辣椒、八角爆香，加入氽烫好的排骨翻炒

第5步倒入酱油、料酒翻炒排骨再放洗净的香菇

第6步加水漫过食材，大*煮开后改中小*慢炖

第7步煮至汤汁快要收干时加少许食盐调味出锅即可

烹饪技巧

排骨冷水下锅氽烫可以让杂质和血水更好的去除，开水下锅肉一下子紧缩杂质就出不来了。

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