美味豉汁肥羊煲

2012.12.03 来源: 互联网大字

大家平时吃得*多的可能就是红烧肉煲仔，小编今天向大家**一款-美味豉汁肥羊煲，做法简单很方便，味道很好哦，下面就是美味豉汁肥羊煲的详细介绍。

材料：

羊肉200克，金针菇50克，油豆腐几个，洋葱半个，食盐少许，姜一块，蒜3粒，生抽少许，老抽几滴，蚝油1汤匙，淀粉少许，豆豉50克，小葱5个，白糖少许，高汤半碗，白酒1汤匙。

美味豉汁肥羊煲的做法步骤：

一、备好材料，金针菇洗干净**，油豆腐切小块洋葱切小块

二、备好豉汁料：1点姜末，一粒蒜剁碎，2个葱头剁碎豆豉剁碎

三、料头剁好后，把所有调味料、淀粉、高汤兑成汁分装入两个小碗装

四、炒锅烧至暖，倒入少许油把豉汁料头放入

五、小*煸出香味后装起备用

六、锅烧开水，放入羊肉卷

七、烫至变色撇掉浮沫捞出备用

八、炒锅热油放入适量姜片、蒜片、葱头爆香

九、羊肉卷回锅打散

十、加入油豆腐放入炒香的豆豉快速炒均匀

十一、倒入一份酱汁炒均匀

十二、沿着锅边撒入米酒

十三、香气出来后，倒入另一份调好的酱汁炒匀收汁

十四、瓦煲提前烧热，放入少许油放入洋葱和金针菇烧至断生

十五、倒入豉汁羊肉撒入葱花即成

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