(详解)美味鲨鱼茄子砂锅煲的做法

2012.12.03 来源: 互联网大字

用砂锅做菜是是很好吃的。今天用砂锅在家闲着就自己做了个美味的鲨鱼茄子煲，相信家人一定喜欢吃!

食材明细：小鲨鱼1条茄子400克油适量盐适量糖适量料酒适量甜面酱适量辣椒酱适量红腐乳汁适量鲜抽适量姜适量葱适量蒜适量鸡精适量淀粉适量

鲨鱼茄子砂锅煲的做法

1. 准备好食才

2. 鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙

3. 漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉

4. 锅里油热，放下鱼块

5. 两面煎成金黄，盛出

6. 茄子洗净切块

7. 锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出

8. 取砂锅，放入茄子

9. 放入鲨鱼块

10. 加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜

11. 加适量辣椒酱，鲜抽

12. 加2调羹红腐乳汁，大*煮开，小*炖20分钟

13. 加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可

小贴士

1.此鱼煲，微辣，因为加了2调羹的红腐乳汁，味道很浓郁。不喜欢的可以不加.

2.常常搅拌一下，防止粘锅底。

3.这些调味料都比较咸，盐要少放。

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