福州街边小吃炸油饼的做法(图文)

2012.12.01 来源: 互联网大字

福州有一种油饼很好吃。老公在家为我做我爱吃的福州街边小吃。这种小吃是用黄豆加大米磨的浆，香香的味。黄豆磨浆后炸出来很香的口感。

材料：黄豆80克，大米60克，葱一小把，盐、糖适量

炸油饼的做法：

1、黄豆和大米提前泡一夜。

2、分两次量，放进搅拌机加入适量的水。搅至细滑的糊状。(以前是用石磨磨的。小量的只能用家用搅拌机，一次全搅的话太多不好搅细。)

3、搅好后倒出来，浓稠的样子。

4、全部搅好后加入适量的盐和糖。拌匀。

5、加入葱花。

6、油锅烧到7成热。用汤匙舀一勺轻轻摊入，*好不要弄成圆球形。扁形的*好。外面卖的是中间有挖一个洞，没那个工具。炸至两面金黄即可。

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