家常美味香酥肉馅饼的做法

2012.11.30 来源: 互联网大字

冬天的天气不是阴两天，就是雾两天。向是整个天儿是都晴的，倒是少见很。这个时候如果来点家常美味美食香酥肉馅饼或者是牛奶总能驱散着寒冷的空气。

葱香菜品口味煎主要工艺半小时所需时间简单制作难度炒锅平底锅不粘锅电磁炉所用厨具食材明细面粉300g猪颈背肉300g葱碎20g开水 150ml凉水 50ml生抽适量老抽适量黑胡椒粉适量盐适量花椒适量

香酥肉馅饼的做法

1. 用开水汤面和成光滑的面团，饧半个小时。

2. 将五花肉切碎(不是剁成肉馅)。

3. 将葱剁碎放在肉上。

4. 倒入生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，花椒油。

5. 用筷子拌匀。(不用按同一个方向搅拌)

6. 饧好的面分成三等分，按圆，用擀面杖擀薄片。

7. 倒上拌好的肉丁。

8. 用筷子摊匀。

9. 卷起、切开。

10. 平底锅抹油，放入饼子，小*煎直两面金黄。

小贴士

1.不能只用精瘦肉，口感会柴。五花肉*好。

2.猪肉*好不用绞肉馅，自己切丁，不用剁太碎，口感反而好。

3：加调料拌匀时要成不规则方向乱拌，避免肉成丸。生抽可多加点，这样馅足够湿润。

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