自制白玉肥肠煲的做法

2012.11.30 来源: 互联网大字

很多人怕吃肥肠是因为怕里面有怪味，但是只要你把非常处理干净了，它的味道可是很不错的哦!下面就为大家介绍一道白玉肥肠煲的做法，只要自己花点心思，美味就是你的了。

原料：肥肠200克、豆腐150克、葱、姜、蒜适量、绍酒、白糖各1大匙，酱油2大匙，肉清汤1000克

白玉肥肠煲的做法：

1、肥肠用小苏打揉搓后洗净，切段，用洁布吸去水：豆腐切小块汆烫一下备用。

2、锅中油烧热，放入肥肠段，炸至金黄色，用漏勺捞出。

3、将肠段和豆腐、姜片、葱段、蒜粒同放砂锅中，舀入肉清汤，加酱油和绍酒，旺*烧沸后加糖，小*炖至酥烂即可。

小贴士：生肥肠应该先割除内壁油脂，入锅加葱段、白酒、花椒粒汆煮20分钟再进行炸制，就**不腥不臭啦。

营养功效：肥肠可调理肠道功能，是滋阴润肠的食品，便秘的朋友们应该经常食用。

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