烧“月子菜”少油有诀窍

2015.02.26 来源: 互联网大字

很多妇女在做月子期间经常遇到这样的难题：既想快速补充营养，但又怕脂肪过多引起肥胖。

因此在做“月子菜”时有很多要注意的地方。其实月子菜*大的特点就是不能太油腻，其实就是少放油，但是又不能影响菜的口味，要做到这一点，具体烧菜的方法就要有所改进。油水分离法要将油分两次加。

炒菜的中间加水是为了让水蒸气将蔬菜焖熟，但是不能多加，量多了就要破坏菜的口感了。*后淋上油是为了使菜的颜色更漂亮，同时也增加香味。但是这个方法只适用于炒蔬菜。替代法先用牛奶或者蔬菜汤将食物煮熟，等到里面的液体蒸发完之后，再在*后淋上一层油。

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