【图文】香橙排骨的做法香橙排骨怎么做好吃

2012.11.30 来源: 互联网大字

香橙排骨的做法有哪些技巧?冬天来一锅香橙排骨再搭几个素菜凑在一起吃一顿既满足又随意，一起来看看香橙排骨的做法大全吧……

香橙排骨的做法，需要准备的材料：排骨1斤左右、鲜橙2个、料酒1勺、生抽2勺半、白糖2-3勺、盐少许、葱段、姜片各少许

香橙排骨的做法：

1、橙子、肋排备好

2、排骨放在水笼头下慢慢冲洗净，大致15分钟，然后把排骨放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动，然后用清水洗净排骨表面的浮沫

4、另锅下水放入排骨炖煮1个小时

5、捞起排骨，把排骨切成两段(可切可不切)

6、将橙子榨出汁，放入一汤匙白糖拌匀，静放10分钟(也可以倒入锅里再放白糖或冰糖)

7、锅里放入橄榄油烧微热，倒入橙汁

8、橙汁烧开后把排骨放入翻炒片刻

9、再淋入生抽和老抽翻炒一会

10、盖上盖子中途翻动几次，收干汁放入盘中，盘边放入盘饰，撒上熟白芝麻即可(裹汁的时候中途要翻动几次，这样容易让排骨均匀的上色，也不容易粘锅)

香橙排骨的做法小贴士：取1个半榨汁，橙子皮取一点擦成末，放到调味汁里用，还可以取一点切细丝，*后装饰用。剩下的橙子还可以切片摆盘用，2个橙子刚刚好。

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